İlk, orta ve lise eğitimini İstanbul’da tamamladı. Lisans eğitimini Anadolu Üniversitesi İşletme Bölümü’nde tamamladı ve sonrasında Avusturya’da Dış Ticaret ve İşletme eğitimi aldı. Atasoy, 1994 yılında Öncü İnşaat Turizm Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi’ni, 2012’de Başkent Restorasyon Proje İnşaat Danışmanlık Turizm Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi’ni ve 2013 yılında Atasoylar Prestij İnşaat Şirketi’ni de kurdu. Sonrasında tüm şirketlerini Atasoylar Prestij Şirketler Grubu adı altında topladı ve bu grubun Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini üstlendi. Atasoylar Prestij Şirketler Grubu, Türkiye’de ve yurt dışında özellikle inşaat alanında birçok projeyi yürütmekte olup, aynı zamanda çeşitli sektörlerde ihracat faaliyetlerini yürütmektedir.
Atasoy, Uluslararası Yatırım ve İş Dünyası Konfederasyonunun kurucu başkanı olup, halen Konfederasyonun Genel Başkanlığı görevini yerine getirmektedir. Ayrıca, Uluslararası Yatırım ve İş Dünyası Konfederasyonunun (ULUSKON) kurulmasına öncülük etmiştir. Halen, Kurucular Kurulu Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini yürütmektedir. Atasoy, Uluslararası İnsan Hakları Savunma Komitesi (IHRDC) İyi Niyet Elçisi’dir.
Ekonomi alanında çeşitli platformlarda yayınlanan yazıları ve makaleleri bulunmaktadır.