Diyet Şeker, Şekersiz Yaşam

Vücudumuzun ne kadar ilginç bir düzeni var değil mi? 

Bazı şeyleri bilincimizle yapabiliyoruz, elimizi şuraya uzatmak istediğimizde uzatıveriyoruz mesela, başımızı ister sağa ister sola kendi isteğimizle çevirebiliyoruz.

Bunun gibi bir çok şeyi kendi öz bilincimizle yapabilirken, bazı şeyler de bilincimizin kontrolü dışında gerçekleşiyor. Genellikle de yaşam işlevleri.

Ne bileyim, örnek vermek gerekirse kalp atışımızı bilincimizle yavaşlatamıyoruz, ya da sindirim sistemimiz biz bilincimizle öyle istiyoruz diye çalışmıyor, bu tarz vücut sistemleri otomatikman işleyen sistemler.

***

Fazla yemek yediğimizde ne oluyor? 

Şişmanlıyoruz. 

Çünkü vücut olur ya, gün gelir besin bulma sıkıntısı çekeriz diye fazlasını bulmuşken besinleri yağa çevirip vücudumuzun olmadık yerlerinde biriktirmeye programlanmış.

Keşke gerek yok, yap biriktirme diyebilsek.

***

Evet, bir çoklarının büyük sıkıntısı bu fazla kilolar. 

Özellikle de yaz mevsimi yaklaşırken plajlarda olgun dolgun görünmemek için bir çokları diyetisyenlerin kapılarını çalmaya başladılar. 

Hanımlardan bahsediyorum.

Nedense hanımlar dış görünüşlerine biz erkeklerden daha çok önem veriyorlar.

***

Günümüzde artık her şeyin diyet için olanı var. 

Markette ben de görüyorum, özel raflarda satılıyor diyet ürünler.

Üstelik bir de pahalılar! 

Hem malzemeden eksiltip besin değeri düşük ürün satıyorlar, hem de bu ürünleri oldukça pahalı satıyorlar. 

İnsan zaaflarından faydalanmayı çok iyi biliyor bu pazarlamacılar.

***

Diyet ürünlerde en önemli özellik şekersiz ürünler yapılması.

Şeker zaten çağın zehri! Üç beyaz diyorlar ya, sağlığımız için zararlı üç beyazdan uzak durmak lazım! Şeker un ve tuz sanırım bu üç beyaz.

Ama en zararlısı şeker!

Sadece diyet maksadıyla değil, çağın hastalığı olan diyabet için de şeker çok zararlı.

Vücutta en kolay yağa dönüştürülen besin de şeker.

Bir de diyabetiniz varsa şeker tümden yasak ürün demektir sizin için.

Ben uzun süredir ne çayda, ne kahvede şeker kullanmıyorum mesela, biz eve de çok az şeker alırız.

Hanım yaptığı şekerli şeylerde, tariflerde yazılan oranların oldukça altında şeker katar ne yapıyorsa. 

İstendiğinde alışılıyor insan şekersiz yaşama.

Ancak kimileri de şekersiz yapamaz. 

İllaki o şeker katılacak ne yiyorlarsa!

Kayınbirader mesela, çaya kaç tane şeker katar ben sayamıyorum bile.

Hayır, öyle kilolu da değil. Bazı bünyeler şekeri bir çokları gibi yakmıyor demek ki!

***

Türlü türlü tatlandırıcılar üretmişler, diyet raflarında fruktozdur, ya da neyse işte adları, bir sürü tatlandırıcı satıyorlar.

Rahmetli annem de tatlandırıcı kullanırdı, tadı bir gariptir. Bildiğimiz şeker tadı yoktur. Hiç sevmezdi rahmetli bu tatlandırıcıları. Evde gizli gizli şeker bulurdum. Diyabet hastası olduğu halde gizli gizli şeker kullanıyordu muhtemelen.

***

Gelin size bir sır vereyim. 

Gerçekten şeker olup da vücudumuzun yağa falan dönüştürmeden vücuttan attığı şekerler de var! 

Bunu biliyor muydunuz?

Nasıl oluyor o iş demeyin.

Hatta doğal yollardan alınan şekerler bile bu bahsettiğim şekerler kadar etkili değiller.

Tam tersine doğal yollardan alınan şekerleri vücut tamamen kullanırken bu bahsettiğim şekeri vücut işe yaramadığı için doğal yollardan vücuttan atıveriyor. 

***

Evet, yaşamın kodlarının dayandığı homokiralite konusundan bahsetmiştim daha önce.

Bilmeyenler için tekrar girmeyeceğim bu konuya. Detayları için daha önceki yazılara bakabilirsiniz:

https://strasam.org/egitim/egitim-yonetimi/sarap-tasi-ve-pasteura-ilham-kaynagi-olmasi-2608

https://strasam.org/analiz-ve-raporlar/teknoloji/homokiralite-ile-yasamin-nasil-basladigini-anlamaya-bir-adim-daha-nasil-yaklastik-2424

Şeker kristalleri, ya da molekülleri iki tip oluyor, birbirinin ayna tersi olacak şekilde sağ ve sol molekülleri var şeker moleküllerinin.

Yaşam için gereken moleküller bu tiplerden sadece bir tanesi. 

***

İşte yaşam için şeker moleküllerinin sadece bir tipine ihtiyaç duyuluyor ve vücut ihtiyaç dışı şeker moleküllerini vücuttan atıyor.

Doğal besinlerde ise sadece vücudun ihtiyaç duyduğu şeker molekülleri olduğu için kullanıldığında tersine doğal besinlerden elde edilen şeker, ya da bu tip glikoz fazla alındığında daha fazla yağlanmaya yol açıyor.

***

Doğru tip, yani yaşam için gerekli olmayan tipteki şeker molekülleri ile üretilen tatlandırıcılar bildiğimiz şeker tadında olsalar da, vücuttan kullanılmadan atıldıkları için tam olarak diyet şeker oluyorlar.

Ancak bunu sentezleyebilmek kolay bir şey değil. 

Doğal olarak oldukça pahalıya mal oluyorlar. 

Bu yüzden de ticari olarak pek fazla satılmıyor.

Üstelik piyasadaki olanları tam olarak doğru üretim ile mi piyasaya sürülüyor bunun da bir garantisi yok. 

Normalde şekerden tat farkı olmayan tatlandırıcılar bunlar. 

Tabii ben doktor değilim, yani tam olarak bu şeker moleküllerinin vücutta parçalanarak enerjiye dönüştürülmesi konusunda vücudun davranışı nasıl oluyor, işin o boyutunu bilmiyorum. 

Okuduğum kaynaklarda vücudun şeker moleküllerini daha çok parçalamadan hücre gelişimi için kullandığı söyleniyordu.

Belki enerji için hücre içinde yakılması da mümkündür tüm şeker moleküllerinin.

Ama iki farklı tipteki moleküllerden sadece birinin hücre zarından içeriye girebildiğini tahmin ediyorum.

Bu yüzden doğru moleküller ile yapılan tatlandırıcılar gerçekten diyet için faydalı olabilir. 

Diyabet hastaları için de doğru sentezlemiş moleküllerden üretilmiş şeker molekülleri ile tekrar sağlıklı bir yaşam başlayabilir.

***

Bu konuda son söz sanırım tatlandırıcılarda bu konunun özel bir işaret ile belirtilmesi gerektiği ve insanların tatlandırıcıları bilinçli bir şekilde satın almalarının garanti altına alınması gerektiği.

Herkese sağlık dileyerek bitireyim yazıyı.

Moskova’dan sevgi ve saygılarımla